面粉加工機(jī)械：小麥制粉行業(yè)發(fā)展情況。早在新石器時(shí)代已出現(xiàn)將谷物放在較大的石塊上，用手握小石塊在谷物上來回碾壓后食用的方法。后來有了石磨并逐漸由人力發(fā)展為用畜力推動(dòng)，小麥制粉業(yè)因此不斷進(jìn)步。

1795年，美國(guó)面粉工廠開始實(shí)現(xiàn)部分機(jī)械化，小麥清理設(shè)備也有所革新，但磨粉的主要工具仍是石磨。至19世紀(jì)，歐洲開始使用大理石、生鐵或磁土磨輥；法國(guó)于19世紀(jì)后期使用清粉機(jī)，借風(fēng)力**質(zhì)輕的麥皮，以取得較凈的麥渣磨粉。但直到鋼模鑄鐵的磨輥和圓篩、平篩出現(xiàn)以后，面粉工業(yè)才具有現(xiàn)代形式。 

中國(guó)的**個(gè)機(jī)制面粉廠是1894年德商在上海籌建的正裕面粉廠。1915年后，中國(guó)面粉工業(yè)得到發(fā)展，但主要集中在沿海地區(qū)，內(nèi)地產(chǎn)麥區(qū)為數(shù)很少，制粉機(jī)械基本上依靠進(jìn)口。中華人民共和國(guó)成立后，面粉加工已使用國(guó)產(chǎn)的面粉加工機(jī)械。

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