對于面粉生產(chǎn)廠家而言，面粉加工機(jī)械的作用非常之重要，操作人員的操作管理水平，又直接影響著設(shè)備性能的發(fā)揮，從而影響面粉質(zhì)量與出粉率，所以操作人員的水平線的特別的重要。

作為一名合格的操作人員要具有相關(guān)技能：

1.了解制粉流程及其特點(diǎn)、系統(tǒng)設(shè)置的情況及各系統(tǒng)的作用，掌握如何操作才能達(dá)到好的制粉效果，熟悉設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及作用、在生產(chǎn)過程中的操作注意事項(xiàng)、方法等，尤其與研磨效果密切關(guān)聯(lián)的部位。

2.熟記各系統(tǒng)磨輥技術(shù)參數(shù)的配備情況及各系統(tǒng)篩網(wǎng)的配備情況，以便在操作上做好配合，掌握測定剝刮率和取粉率的方法，保證各道磨粉機(jī)的效果，掌握原料品質(zhì)、入磨水分、成品要求、磨齒新舊、氣候條件等因素的變化對操作工藝的影響，并熟練掌握相應(yīng)的調(diào)整方法。

3.掌握一定的電工原理、面粉加工機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)等方面的常識，具備了相關(guān)的理論知識，再結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，熟悉工藝流程，可有效提高員工的操作技能，為磨粉機(jī)及整個(gè)生產(chǎn)的操作奠定良好的人才基礎(chǔ)。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場在不斷發(fā)生變化，但是有一點(diǎn)卻始終不會改變，就是對于口糧的需求。而糧食加工設(shè)備作為生產(chǎn)口糧的機(jī)器，隨著技術(shù)的升級，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類在不斷增加，滿足著市場的需求。