在石磨面粉加工設備中起到磨粒的作用。磨盤的種類很多，但都具有相同的特點：硬度高，可以輕松將小麥磨成細粒。至于加工效率，那就是整個設備所起的作用。使用一段時間后，磨盤會因不斷 的碰撞和摩擦而磨損，例如導致磨粒顆粒不均勻。這個時候必須更換。

對石磨面粉加工設備磨盤的選擇有嚴格的要求。石磨面粉加工設備具有良好的耐磨性和沖擊韌性。從耐磨性和經(jīng)濟性方面考慮，目前多元素合金磨盤和高鉻鑄鐵磨盤因其良好的耐磨性而處于優(yōu)勢地 位。特殊鋼研磨盤往往更嚴重地切割纖維。至于選擇哪種類型的磨盤，就看廠家自己的需要了。

選好石磨面粉加工設備磨盤后，接下來進行更換操作。打開石磨面粉加工設備前端的防護罩，取下活動磨盤，取出磨盤。將新磨盤放回舊磨盤原位，將所有螺絲鎖緊但先不要擰緊，然后觀察磨盤內(nèi) 圓與安裝臺階的間隙，觀察磨盤是否和電機同心，放置它們在一周內(nèi)均勻調(diào)整間隙。確認沒有問題后，逐漸擰緊三個螺絲。不要一次擰緊一顆螺絲，而是要一顆一顆地均勻擰緊，直到鎖定為止。

下一步就是啟動石磨面粉加工設備觀察新磨盤是否安裝好，是否平衡。如果被測磨盤周圍的摩擦痕分布比較均勻，且差異不大，則說明磨盤更新成功。