想在大多的石磨面粉機械在加工小麥的都是都是現(xiàn)將小麥的表皮去掉，將內(nèi)部的營養(yǎng)完整的保留下來。但是石磨面粉機械使如何剝開小麥的表皮的呢？

其實石磨面粉機械主要是靠具有速差和相對轉(zhuǎn)速的磨輥剝開小麥外皮，露出胚乳方便接下來的加工，一般的面粉設(shè)備會配備兩套獨立的傳動、喂料、研磨系統(tǒng)，在粉路中發(fā)揮著各自的功能，不僅可以提升效率，還能避免某一個出現(xiàn)了問題就不能繼續(xù)加工了。

要用這種獨立的傳動裝置要注意電動機安放的位置要和運輸中心的系統(tǒng)保持一定的距離，放置的平臺、離地面高度不下于兩米平臺應(yīng)流一定的操作走廊，這樣的設(shè)置可以提高操作的安 全性。鋼架平臺結(jié)構(gòu)設(shè)計合理、安裝牢固，將制粉間的平篩吊掛在橫梁上的鋼架上。

通常來說，石磨面粉中礦物質(zhì)含量對食物的制作是沒什么影響的，但是面粉礦物質(zhì)的含量多，面粉的顏色會變暗，做出的面包也就不漂亮了。原來白皙的面包沿著是味道鮮美的象征，但現(xiàn)在人們認(rèn)識到了漂白劑的存在，則更喜愛石磨面粉自然的味道了。