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面粉加工設(shè)備中如何合理搭配小麥,搭配的目的是什么呢?今天河南糧院機(jī)械制造廠家來(lái)為大家做下簡(jiǎn)單的介紹。充分合理的利用原料,保證生產(chǎn)過(guò)程的相對(duì)穩(wěn)定,保證相同、不同批次生產(chǎn)的同一品種或同一等級(jí)小麥粉質(zhì)量穩(wěn)定,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,盡可能降低原料及面粉加工設(shè)備的生產(chǎn)成本。
在小型小麥粉加工企業(yè),小麥的搭配可在下糧坑進(jìn)行,即分別將包裝的多批小麥送到毛麥坑,按比例搭配入坑,混合在一起進(jìn)行清理,此搭配方法簡(jiǎn)單易行,但搭配比例較為正確。
在大型小麥粉加工企業(yè),面粉加工設(shè)備將硬麥、軟麥分兩條平行的清麥流程進(jìn)行清理,入磨前按比例搭配,但潤(rùn)麥時(shí)間的前后控制協(xié)調(diào)較難,同時(shí)又要增加凈麥的倉(cāng)容,經(jīng)濟(jì)上不合算,只在少數(shù)大型小麥粉加工企業(yè)采用。
還有加水潤(rùn)麥,它的目的是使全部麥粒在面粉加工設(shè)備制粉前都能達(dá)到同樣的理化條件,使麥粒之間水分分布均勻,同時(shí)還要使水分滲透到皮層和胚乳中,在麥粒內(nèi)部進(jìn)行分布,使之達(dá)到制粉要求。合理搭配小麥生產(chǎn),提升生產(chǎn)效率是每個(gè)企業(yè)所追求的宗旨。