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面粉機組為什么會生產(chǎn)出不同質(zhì)量的面粉
來源: 時間：2019-06-13
導讀：面粉機組為什么會生產(chǎn)出不同質(zhì)量的面粉，面粉機組是加工面粉的好設備，設備的大小型號不同而且生產(chǎn)的面粉質(zhì)量也有著一些差異。有哪些因素會影響到面粉機組加工的面粉質(zhì)量呢？
面粉機組為什么會生產(chǎn)出不同質(zhì)量的面粉，面粉機組是加工面粉的好設備，設備的大小型號不同而且生產(chǎn)的面粉質(zhì)量也有著 些差異。有哪些因素會影響到面粉機組加工的面粉質(zhì)量呢？下面我們就來講解 下關(guān)于面粉機組中對輥的相關(guān)知識。
在面粉機組中，兩個對輥進行相對性的運動就可以將位于對輥之間的小麥原糧研磨成為面粉，在此之前，還要有 個脫皮工藝，是把小麥的表皮去掉的過程，表皮去掉后，對輥就把這些麥仁直接碾壓成面粉。
面粉機組的對輥齒數(shù)會影響到生產(chǎn)面粉的目數(shù)，齒數(shù)越多加工出的面粉就會越細。相反的齒數(shù)越少加工出的面粉就粗糙。粗糙的面粉顏色會微微發(fā)黃，但是麥香味濃郁。面粉機組加工小麥的速度對面粉質(zhì)量也存在影響，速度越低，保留的營養(yǎng)物質(zhì)越多，面粉 有營養(yǎng)。
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