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面粉機(jī)組的操作會(huì)影響到面粉質(zhì)量
來(lái)源: 時(shí)間：2019-07-09
導(dǎo)讀：面粉機(jī)組的操作會(huì)影響到面粉質(zhì)量，相同的面粉機(jī)組但是有些工人操作生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量卻不好，很多人會(huì)歸于是面粉機(jī)組本身的問(wèn)題但是沒(méi)有考慮到是操作失誤引起的面粉質(zhì)量下降
面粉機(jī)組的操作會(huì)影響到面粉質(zhì)量，相同的面粉機(jī)組但是有些工人操作生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量卻不好，很多人會(huì)歸于是面粉機(jī)組本身的問(wèn)題但是沒(méi)有考慮到是操作失誤引起的面粉質(zhì)量下降。面粉機(jī)組本身的問(wèn)題會(huì)影響到面粉的質(zhì)量，但是操作人員的水平 會(huì)帶來(lái)不良的影響。下面我們就來(lái)講解 下影響到面粉質(zhì)量的因素有哪些。
、在操作面粉機(jī)組之前要先檢查 下機(jī)器設(shè)備，很多人習(xí)慣直接將加工的物料倒入設(shè)備進(jìn)行加工，不檢查部件是否存在問(wèn)題。但是篩網(wǎng)會(huì)影響到面粉的質(zhì)量，篩網(wǎng)越細(xì)小數(shù)量多篩出的面粉就越細(xì)膩。這都是影響面粉質(zhì)量的因素，所以在加工之前要仔細(xì)檢查設(shè)備零部件，保證面粉的質(zhì)量。
二、在加工的過(guò)程中，選擇的是高速加工還是低速加工也會(huì)影響到面粉的質(zhì)量。面粉機(jī)組在低速碾磨下的面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 好，含有 多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是加工的效率比較低，加工相同的面粉需要 多的時(shí)間，耗電量大 些。 般的面粉機(jī)組設(shè)置加工速率在普通的情況，加工出的面粉質(zhì)量較好，符合人們需求，面粉的味道 好。
三、能不能在加工物料之前將物料的麩皮去掉，也是影響面粉機(jī)組加工質(zhì)量的因素。就拿小麥來(lái)說(shuō)，在現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來(lái)的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。面粉機(jī)組采取在低速、低溫下，加工出來(lái)的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而面粉機(jī)在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營(yíng)養(yǎng)上不如前者好。
綜合以上所說(shuō)，不同的操作方法的確會(huì)對(duì)面粉機(jī)組的加工質(zhì)量有很大影響，所以大家在操作的過(guò)程中 定要做好 系列的檢查工作，嚴(yán)格按照設(shè)備的操作說(shuō)明書(shū)進(jìn)行工作，這樣就可以有效保證面粉加工質(zhì)量了。
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