小麥在進行加工生產(chǎn)之前需要先潤麥，這是面粉加工設備中必須要經(jīng)歷的工藝步驟，如果小麥不進行潤麥會影響面粉質(zhì)量，因此我們要合理把控小麥的潤麥時間，那么 般來說面粉加工設備對小麥的潤麥時間應控制在多長時間呢?河南糧院為您詳細解析 下這個問題!

　　原料經(jīng)過小型面粉機著水機之后，剛加入的水主要集中在麥粒表面，對于原料的整體來講，水分的分布也不均衡，因此著水后的小麥須密閉靜置，通過傳導、滲透作用使表面的水在小麥籽粒內(nèi)部及原料整體中分布均勻。要實現(xiàn)這 點，關鍵因素就是足夠的潤麥時間。小麥表皮上的水分要在籽粒中均勻滲透 般要8h，而完成與小麥內(nèi)部物質(zhì)物理化學的結合、體積膨脹與發(fā)熱等反應，并以較穩(wěn)定的狀態(tài)存在于麥粒結構中約需要12h，但要通過籽粒之間的傳導，實現(xiàn)所有麥粒水分的均衡則需要 長的時間。當采用 次著水工藝時，潤麥時間 般控制在16-30h之間。采用兩次著水工藝時，通常第 次大于第二次，相應第 次潤麥時間為20h左右，第二次潤麥時間為16h左右。

　　通過以上內(nèi)容的分析，我們從中明白了合理把控面粉加工設備對小麥的潤麥時間，才能生產(chǎn)出 優(yōu)質(zhì)的面粉!其實面粉加工設備的加工工藝中還有許多需要我們注意的問題，大家要如果想要系統(tǒng)的學習 下可以訪問http://www.rwallet.cn/詳細了解!