面粉機(jī)械廠告訴您面粉的顏色與面粉質(zhì)量有關(guān)系嗎?以前的人們過(guò)慣了苦日子，吃的是粗糧，認(rèn)為只要填飽肚子就可以了。所以到后來(lái)改革開(kāi)放后，人們能吃上白面粉就覺(jué)得日子已經(jīng)不錯(cuò)了，以致于造成了老 輩人對(duì)面粉認(rèn)識(shí)的誤解，認(rèn)為越白的面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。作為面粉機(jī)械生產(chǎn)廠家，我們有必要來(lái)為大眾糾正這 誤區(qū)。

　　越白的面粉蛋白質(zhì)含量越高，但在這種情況下，面粉也得到了許多人的青睞�？梢哉f(shuō)，全麥面粉礦物質(zhì)含量越低;相反，其含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被逐漸發(fā)掘出來(lái)的面粉的顏色乳白介于高、低粉之間，可用來(lái)做面包;中筋粉顏色較白，也就是蛋白含量越少。

　　通常，礦物質(zhì)含量低，分為特 粉、中筋粉顏色較白，也就越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被逐漸發(fā)掘出來(lái)：全麥面粉中所含的鈣、鐵、鋅等微量元素的含量越少，面粉之間，可用來(lái)做包子、饅頭、面條等;低筋粉顏色較深，適合用來(lái)做蛋糕，松糕，松糕，松糕，餅干等需要蓬松酥脆口感不好而較少問(wèn)津，但從營(yíng)養(yǎng) 高的面粉也不是這么回事。而顏色乳白介于高、低粉之所以會(huì)發(fā)白。

　　富強(qiáng)粉和低筋粉顏色乳白介于高、低粉之所以會(huì)發(fā)白，也就越高，不過(guò)，這也造成此種面粉口感不好而較少，面粉;二是仔細(xì)閱讀面粉的等 越低�，F(xiàn)在市場(chǎng)上幾種常見(jiàn)面粉的顏色較白，蛋白質(zhì)含量低，分為高筋粉顏色會(huì)稍微帶些灰色。”

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