面粉加工機(jī)械中進(jìn)行清粉工藝是為了什么?清粉工藝作為面粉加工機(jī)械中必不可少的工藝，在加工面粉的過(guò)程中起到了清理面粉，保證面粉質(zhì)量及面粉的干凈衛(wèi)生的作用!隨著面粉加工機(jī)械制粉工藝的不斷進(jìn)步和完善，清粉機(jī)的作用顯得越來(lái)越重要。接下來(lái)咱們從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)詳細(xì)分析 下清粉工藝在加工中所發(fā)揮的作用!

　　主要心、渣系統(tǒng)的研磨效果直接受清粉機(jī)使用效果的影響。清粉效果好，研磨效果就有所提高。反之，研磨效果就差。主要表現(xiàn)為入磨物料粗細(xì)顆粒混雜，連麩粉粒和細(xì)麩屑清理不凈，既影響磨輥的研磨效率又影響面粉的質(zhì)量(麩星增多等)，所以說(shuō)正確使用清粉機(jī)非常重要。

　　面粉加工機(jī)械清粉的主要目的是通過(guò)氣流和篩理的聯(lián)合作用，將研磨過(guò)程中的麥渣和麥心按質(zhì)量分成麩屑、帶皮的胚乳和純胚乳粒3部分，以實(shí)現(xiàn)對(duì)麥渣、麥心的提純。單純的篩理并不能達(dá)到清粉的目的，若要生產(chǎn)出高等 的小麥粉，并要求有較高的出粉率。面粉加工機(jī)械主要以物料經(jīng)清粉后，精選出粗粒、粗粉的數(shù)量及相應(yīng)的灰分降低程度來(lái)評(píng)定清粉機(jī)的工藝效果。

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