簡述新型面粉加工設(shè)備的制粉技術(shù)。面粉加工設(shè)備制粉技術(shù)包含四大體系，即皮磨體系、心磨體系、渣磨體系及清粉體系。其間皮磨體系又分為前路皮磨和后路皮磨，前路皮磨的使命是剝開麥粒， 大限度的獲取麥渣、麥心，后路皮磨的使命是刮凈胚乳。面粉加工設(shè)備心磨體系的使命是將胚粉研細(xì)成粉，清粉體系和渣磨體系是銜接皮磨和心磨的樞紐，在生產(chǎn)高精度面粉時發(fā)揮著重要效果，其使命是將前路皮磨體系獲取出的大、 中、小粗粒提純成幾乎不含皮層的麥心與粗粉，再送往心磨體系研細(xì)成優(yōu)異面粉。因而，渣磨和清粉體系在制粉技術(shù)中 起擔(dān)負(fù)著對物料精選提純的效果。

　　如何衡量面粉加工設(shè)備前路皮磨效果的好壞，看前路皮磨是否為粉路供給很多的優(yōu)異麥渣。衡量 個粉路的好壞，是看粉路是不是為前路心磨供給了很多的優(yōu)異純潔胚乳。由于前路心磨是生產(chǎn)優(yōu)異面粉的關(guān)鍵部位，只有為前路心磨供給了很多的純潔胚乳，才能 大限度地獲取優(yōu)異面粉，而很多優(yōu)異胚乳的獲取，渣磨和清粉體系起著關(guān)鍵的效果。

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