配麥?zhǔn)敲娣勰シ蹤C(jī)生產(chǎn)過(guò)程中的 個(gè)重要環(huán)節(jié)，與生產(chǎn)的穩(wěn)定、加工成本的高低、產(chǎn)品的質(zhì)量、質(zhì)量的穩(wěn)定以及經(jīng)濟(jì)效益的好壞等密切相關(guān)。無(wú)論是采用何種搭配方法，在面粉磨粉機(jī)加工小麥之前都必須預(yù)先定出搭配方案。

　　1、保證產(chǎn)品質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定，即保證不同批次生產(chǎn)的同 品種同 等 的面粉質(zhì)量盡可能 致。專用小麥粉尤其要保證質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　2、使進(jìn)入面粉磨粉機(jī)的小麥加工性能 致，保證生產(chǎn)過(guò)程相對(duì)穩(wěn)定。

　　3、盡量降低原料及生產(chǎn)成本 同時(shí)也要保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　4、合理利用原料，保證產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)面粉質(zhì)量要求，將不同類型、不同等 的多批小麥混合加工，使其性能優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，生產(chǎn)處合格產(chǎn)品，并可充分利用原料資源。